Fantastiske glutenfri opskrifter

Kikærtevafler  (til 2 personer) Ingredienser 2 dl kikærtemel 2dl vand 2 æg 2 tsk salt 1/2 tsk vanilliepulver 1/2 tsk kardemomme Fremgangsmåde - Bland alle ingredienserne samme i en skål - Steg hver vaffel i vaffeljernet i 2-3 minutter - De bliver hårde når de er kommet af vaffeljernet - Spis dem som de er eller med peanutbutter med bananer til eller diverse topping fx chokolade sauce.

Glutenfri og mælkefri proteinpandekager med peanutbutter Ingredienser 1 banan 2 spsk glutenfri havregryn 4 æggehvider 1/2 tsk salt 1 spsk peanutbutter 1 tsk kokosolie til at stege i Fremgangsmåde - Kom ingredienserne sammen i en skål - Blend det til det er jævnt - Lav det til små pandekager på cirka 10cm i diameter Kan spises varme og kolde.

Vidunderlige glutenfri og mælkefri vafler Ingredienser - 100 gr kokosolie eller anden fl. fedtstof uden smag - 4,5 dl mælk - 1 tsk bagepulver (glutenfri) - 240gr Glutenfri melblanding fx Finax - 0,5 tsk salt uden jod - 1 tsk sukker Kokosolie til vaffeljernet Fremgangsmåde - Kom alle ingredienserne i en skål og rør til dejen er jævn - Lad dejen hvile i 10 minutter - Tænd for vaffeljernet og afvent det bliver varmt - Kom lidt kokosolie på vaffeljernet - Kom passende mængde dej på til vaffeljernet næsten er dækket (cirka 1cm fra kanten) - Luk vaffeljernet - Kig til dejen efter nogle minutter. Den skal være lyse brun i farven før den er færdig. Spis evt. med friske bær og is. De kan også nydes som de er.